2014年2月21日 星期五

拉花練習:零難度拉花



哈哈,這個拉花根本超簡單啊!

只是把奶泡倒上去,然後用糖漿在上面畫出格子狀

即,完成。




糖漿的部分,我用砂糖加很少的水,在電鍋裡使他融化,

最後用湯匙舀一匙後,慢慢倒,並在杯子上呈格子狀,

但是不知道為什麼,好像有些地方有點凹陷了,

外面賣的好像不會這樣耶!



BTW,我原本是想要製作「焦糖液」,

不過方法弄錯了,下次要修正,應該先不加水直接放砂糖,

然後等糖出現深褐色的色澤的時候,再加水,

才是真正的焦糖液噢!



下次要把奶泡要打細一點,在杯緣上略為呈現膨脹感,比較好看!

魔鬼藏在細節裡!




沒有留言:

張貼留言

20200826 [日記] 前後前後前前後後

人生也需要管理 by工作上的前輩 問題不管怎樣一定會解決,只是是好的解法還是壞的解法 by工作上的廠商 以上是最近常常徘徊在心頭的小標語。 1. 一直覺得業務是沒有專業能力才會做的職業,但最近真的打從心底的小小改觀。 2. 工作上還是很多讓人不耐煩的事情,但越來越能面對它處理它放...