哈哈,這個拉花根本超簡單啊!
只是把奶泡倒上去,然後用糖漿在上面畫出格子狀
即,完成。
糖漿的部分,我用砂糖加很少的水,在電鍋裡使他融化,
最後用湯匙舀一匙後,慢慢倒,並在杯子上呈格子狀,
但是不知道為什麼,好像有些地方有點凹陷了,
外面賣的好像不會這樣耶!
BTW,我原本是想要製作「焦糖液」,
不過方法弄錯了,下次要修正,應該先不加水直接放砂糖,
然後等糖出現深褐色的色澤的時候,再加水,
才是真正的焦糖液噢!
下次要把奶泡要打細一點,在杯緣上略為呈現膨脹感,比較好看!
魔鬼藏在細節裡!

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